TL;DR: Santiago de los Caballeros preparó un mofongo de 1,500 kilos, usando 5,500 plátanos y 800 libras de chicharrón, para establecer un nuevo Récord Guinness y destacar la gastronomía dominicana.

La ciudad de Santiago de los Caballeros fue escenario de la creación de “El Mofongo Más Grande del Mundo”, un evento culinario sin precedente que utilizó 1,500 kilos de este icónico plato dominicano. Esta hazaña, realizada en el Parque Central de Santiago, involucró un total de 5,500 plátanos y 800 libras de chicharrón, logrando un mofongo de aproximadamente 3,300 libras y buscando un Récord Guinness internacional.

Organización y figuras clave detrás del récord gastronómico

El proyecto fue liderado por Clara Olivo y Raymond Ulloa del colectivo Santiago Inspira, con la producción y supervisión de Eligio Reyes, representante de la agencia SMA Group, que también estuvo detrás del récord del majarete más grande en 2024. El equipo culinario contó con la experiencia del chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana; la chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y líder del récord del majarete; el subchef Miguel Carela, con más de 25 años en cocina dominicana; y la chef Yaniris Beltré, directora de GastroHub.

Participación y conducción del evento

• Conductores principales: Honny Estrella, Bray Vargas y Brenda Sánchez animaron y coordinaron la jornada festiva.

Impacto gastronómico y posicionamiento de Santiago

Esta iniciativa culinaria destaca la creatividad y el compromiso comunitario de Santiago, colocando a la ciudad y a la República Dominicana en el foco mundial gastronómico. La creación del mofongo más grande busca no solo el reconocimiento de un récord, sino también reafirmar la identidad y riqueza de la tradición culinaria dominicana a nivel internacional.

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